蔵造りの町並み（八丁蔵通り）

岡崎城から八丁（約870m）離れていたことからその名がついた八丁村（現在の八帖町）。
そこでつくられていたことからそう呼ばれるようになった「八丁味噌」は、他の味噌とは異なり米糠を用いず大豆と水と塩だけで作られています。そのため風味を落とさず長期保存が可能なことから重宝されたといわれています。この味噌が、名古屋・三河地方の代表的名物グルメ、味噌煮込み、味噌カツ、味噌おでんなどの原点となっています。

現在でも、昔ながらの製法を守る「まるや八丁味噌」「カクキュー」2軒の蔵元が残っています。狭い路地に黒塗りの板張り壁面と漆喰塗の白い土壁の色彩の対比が特徴的な蔵屋敷が並び、昔の風情が残されています。また、この界隈は、2006年に放送されたNHK朝の連続ドラマ「純情きらり」のロケ地となり、通りには、ヒロインを演じた宮崎あおいさんの手形の碑も。