愛知県は千年前から酒造が盛んで、現在約40の蔵が全国7位の生産量を誇ります。
岐阜県は北アルプスや伊吹山・恵那山の雪解け水が長良川・木曽川などの河川を生み出し、清流の伏流水がおいしいお酒を育んでいます。
三重県は約2000年前より「御食国」と呼ばれ、伊勢神宮を中心に豊かな食文化が栄え、紀伊半島東岸の水資源が香り高く味わい深い日本酒を生み出しています。
初開催となる本イベントは、そんな東海3県の地酒を、地産地消の新米でも造られた「しぼりたて」や「初しぼり」の「シン・酒」として味わっていただく、3月開催の初イベントです。