知多半島ならではの味噌や醤油をはじめとする多彩な調味料と、個性あふれる食材によって培われてきた食文化を、視覚・聴覚・嗅覚・触覚・味覚の五感を通じて楽しめる展示をご用意しました。
体験を通じて、地域の食の魅力をより深く感じていただけます。

現在、竹のインスタレーションを手がける専門チームが、鰻をモチーフにした空中モニュメントを制作中です。使用しているのは、知多半島の竹林から間伐してきた全長8〜9メートルの竹を割いた約2000本。合計260本ほどの竹が使われています。展示が終わった後は、竹を炭にして再利用する予定です。
迫力満点の空中展示は、階段を上って上から見下ろすこともできます。上から覗き込むと、シラスのイラストプレートの中にこっそり紛れたカニやエビを見つける楽しみも！

たまり醤油が作られる際に生まれる音を、醸造元「中定（なかさだ）商店」にて、プロの音楽家が収録しました。
たまり醤油は、木桶の底にたまった液体（たまり）を柄杓ですくい、何度も桶の上からかけ戻すことで、豆味噌の発酵によって生まれた旨味成分がたまりに溶け出し、深い旨味とコクが育まれていきます。
その工程を、まるでその場にいるかのような臨場感で体験できる、没入型の展示としてお楽しみいただけます。

①スタンプラリー
全6種のフード展示コンテンツには、それぞれスタンプをご用意しております。
すべてのスタンプを集めて、フードハンターを目指しましょう！

②ミニ手ぬぐいワークショップ
スタンプを使用して、自分だけのオリジナルミニ手ぬぐいを作成できるワークショップも常時開催しています。
お子様から大人まで、予約なしでどなたでもご参加いただけます。
体験料：900円
対象年齢：2歳～

愛知県には、「豆みそ」「たまり」「しろしょうゆ」という三つの独自の発酵食文化がありますが、特に「たまり」のコク深い醤油をタレに使った「うな重」は、この地域ならではの料理です。
たまり醤油はコクがあり、ややとろみがあるため、焼く際に焦げやすい特徴があります。そのため、この独特の味を引き出すには、高度な焼き技術が必要とされます。炭火で焼き上げられた香ばしい香りを会場にお届けするため、うな重の香りが染みついた大将の白衣をお借りし、展示いたします。香りをお楽しみください。

知多半島の伝統的な郷土寿司「箱すし」を現代風にアレンジしたハントーフード箱すしから、「知多牛のしぐれ煮としらすの箱すし」をお届けします。
知多半島では、毎年春に行われる祭りの際、家庭ごとに「箱すし」が作られる習慣がありました。その歴史ある食文化を、ぜひこの機会にご体験ください。