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八丁味噌是一种暗红色的，大豆发酵制成的传统调味料。而八丁味噌的名字源于其产地，距离冈崎城八丁（约870米）的八丁村。这里仍然保留着加工味噌用的“藏”，下部黑色的木板墙和上部白色土墙的颜色对比衬托出富有历史韵味的古老风貌。现在这里仍有两家味噌蔵仍在生产八丁味噌，其中，现在被作为史料馆使用的大藏被注册为国家有形文化财产。
在这里，您能够感受历史，了解味噌制造，并品尝美味健康的味噌料理。
| 地址 | : 〒444-0923 爱知县冈崎市八丈町梭子 |
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| 电话号码 | : 丸也：0564-22-0222 框久八丁味噌（八丁味噌之乡）：0564‐21‐1355 |
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