将从广阔的太平洋上打捞上岸的"吻仔鱼(沙丁鱼的幼鱼)"，上岸后立刻下锅亨煮成"锅烧吻仔鱼"，亨煮后经过半乾燥的处理成为"上乾吻仔鱼"、日光曝晒至变硬为止则成为"吻仔鱼乾"。这些都是渥美半岛代表性的名产。

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